La Cornouaille

Avec ses 333 421 habitants, la Cornouaille représente 11 % de la population de la région Bretagne. Elle se caractérise par un réseau de villes peuplées de plus de 10 000 habitants avec notamment Concarneau, Douarnenez, Quimperlé et Fouesnant.

Capitale historique de la Cornouaille, Quimper compte 67 127 habitants.
Il s’agit après Rennes et Brest de la troisième ville de Bretagne.

L'agroalimentaire : un secteur économique important
 

Avec plus de 16 milliards d’euros de chiffre d’affaires, la Bretagne est la première région  agroalimentaire française.

Avec environ 2,8 milliards d’euros de chiffre d’affaires, la Cornouaille est un des bassins majeurs de l’agroalimentaire breton.
La prépondérance de l’agriculture et de la pêche sur le territoire cornouaillais a favorisé le développement de l’industrie agroalimentaire et la diversité des filières (abattage, salaison, conserverie, plats cuisinés, …). 
L’industrie de la viande, leader avec 71 % des emplois des IAA, est suivie par celle du poisson qui compte 14 % des emplois,  et enfin les industries légumières, laitières et celles de la boulangerie-biscuiterie plus faiblement représentées.

L’industrie agroalimentaire compte 568 établissements qui emploient 10 400 salariés soit un emploi industriel sur deux.

Une forte proportion de PME
Le secteur agroalimentaire est constitué d’une majorité de TPE et de PME  qui représentent 95% des entreprises (Chancerelle, Guyader Gastronomie, Hénaff, Larzul...).
A cela s’ajoutent des groupes  industriels, fleurons de l’agroalimentaire français : Bigard, Doux, Monique Ranou, Bonduelle…